清蒸黃魚正確做法

主料：鮮黃魚五百克

.配料：黃酒十克，鹽一克，葱段三十克，薑絲十五克，醋二十克，豬網油一百克。

.製作：一，將魚鰓摘除，用二支筷子從口插入魚肚子裏旋轉數圈，把內臟拽出，清洗乾淨瀝水，用吸水紙把魚表面水吸乾備用

.二，將黃酒與鹽拌勻，把魚周身仔細擦一遍

.三，把盤底墊葱段，薑絲，放上魚，上面再放些葱姜，把豬網油蓋在魚身上

.四，把魚放入蒸鍋，大火燒開，再大火蒸六分鐘即成

.五，把醋放適量薑絲做成蘸水，趁熱蘸食，鮮嫩無比。