幹拌豌雜麪做法

食材用料：

麪條1兩，豌豆1兩，碎肉1兩 ，娃娃菜少許，火腿腸一根

方法：

1、將豌豆放水中泡上半天個小時。（這樣豆子會更軟，煮的時間就會短一些。上班泡着下班就好了。）

2、將泡過的豌豆煮熟，撈起備用。

3、油煎熟，將碎肉和豌豆一起抄，放適量鹽、味精。

4、將娃娃菜煮熟撈起和火腿腸一起擺盤。

5、將麪條煮熟撈起，根據個人口味放入適量鹽、味精、辣椒油、香油、醬油。

6、將抄好的料加上即可。

1、幹鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。

2、金針菇切末，豆乾切丁，木耳切片。

3、爆香葱白薑末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。

4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。

5、加醋提味，熄火後入葱綠。

6、吃時拌入面中加香菜即可。