辣子雜麪做法

主料：雜麪條(適量)、魚餅(適量)調料：姜(適量)、葱(適量)、蒜(適量)、肉片(適量)、包菜(適量)、雞精粉(適量)、辣椒醬(適量)、番茄醬(適量)、糖(適量)

做法步驟：1、鍋燒熱葱頭油，爆香薑絲，葱，蒜及魚餅。

2、倒入醃製過的肉片煸炒。

3、將隔夜菜一併倒入大炒一會。4、再將包菜也加入炒均。（看到材料多了白菜最後沒加入）

5、加適量的水炒。

6、加入辣椒醬，番茄醬，糖及雞精粉炒均。

7、醬汁燒開，加入面，旺火炒至與配料完全混合。

8、面煮好後，即可盛入大盤

1、鹼面一份

2、雜若干

3、辣子、大蒜、胡椒粉、葱段、醬油

油熱後下雜爆炒，隨即將面入鍋，加入上述佐料翻炒7-9分鐘，中途加入少量清水，以免面炒的過幹即可。