四川雜醬麪的做法

第1步.紅油辣椒：碗裏裝入幹辣椒麪、白芝麻，將燒熱後的油稍微晾涼，八成熱左右的時候倒入辣椒碗，頓時油香四溢…

第2步.將豬肉和少許生薑混合剁成泥，鍋內加入菜籽油、少許豬油，油熱後倒入豬肉泥，炒至變色後加入適量生抽、鹽、味精、碎米芽菜。繼續翻炒，炒熟後加入少許熱水，燜一會兒。這樣炒出來的臊子更加鬆軟。水燜幹後將臊子倒出備用。

第3步.這個時候就可以燒開水煮麪啦。原諒作為四川人的我不會揉麪做麪條，所以麪條是在市場買的。

第4步.等水開的同時就可以配調料了…碗裏依次放入紅油辣椒、紅油、蒜泥、花椒麪、生抽、鹽、味精。還可以煎一個雞蛋備用。水開後煮麪，面熟以後撈入碗中，加入剛炒好的臊子，撒入葱花。一碗老成都牛王廟雜醬麪就做好啦。

四川雜醬麪的做法

材料：

麪粉，純淨水，1塊豬肉，一半青椒，一半紅辣椒，一半洋葱，食用油，甜麪醬，牡蠣醬，芝麻醬，醬油，熟白芝麻，炸花生，細香葱

四川雜醬麪的做法步驟：

步驟1：如果您想吃麪條，則需要先做麪條。將500克麪粉放入麪條機中，向水箱中注滿純淨水，啟動“自動模式”，進行麪筋程序，其餘部分留給麪條機

步驟2：不久，將麪條從出口中擠出

步驟3：將麪條切成一定長度，然後切開盤子並將其放在一起。一段時間後，將一磅麪粉從一盤細麪條中擠出。如果您無法食用它們並將其冷凍，則需要先將其烹飪。

步驟4：將豬肉去皮切成小塊，放入絞肉機中。

步驟5：只要10秒鐘，肉塊就會絞成肉末

步驟6：將洋葱，青椒和紅辣椒切成小方塊

步驟7：加熱炒鍋，在上面放食用油，首先將洋葱放進去，然後翻炒。

步驟8：將碎肉放入鍋中，繼續翻炒

步驟9：將肉變色後，將一大湯匙甜麪條醬和一湯匙蠔油放入鍋中

步驟10：均勻攪拌炒熟，加白開水一碗，用小火咕umble，讓肉餡變味

步驟11：倒入青椒丁和紅椒丁，炒均勻

步驟12：青椒切丁和紅椒切丁不需要太長時間油炸，只需翻炒一會兒再關火即可甜的意大利麪醬和牡蠣醬都很鹹，所以我沒有分別加鹽。一些

步驟13：拿一個大碗，放一匙芝麻醬，一小匙醬油，少量炸花生，煮熟的白芝麻，最後放入切碎的細香葱

步驟14：將湯鍋中的水煮沸。把麪條放進去煮。細麪條更容易煮。水燒開後，加入麪條。煮沸後，倒一大碗冷水。煮沸後，幾乎煮熟。

步驟15：將煮熟的麪條放入第13步的碗中，加一點麪條湯。

步驟16：倒入步驟12中準備的肉醬，準備好一碗美味的自制味o麪條，攪拌，即可開始食用！