四川麻辣面肉醬正宗做法

主料

豬裏脊適量

澱粉適量

輔料

蠔油適量

甜麪醬適量

黃豆醬適量

豆瓣醬適量

肉醬的做法步驟

1、豬裏脊切丁，葱薑蒜切末。

2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。

3、準備甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。

4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。

5、鍋裏放約是平時炒菜的2倍油量，放入葱薑蒜末。

6、倒入醃製好的肉丁翻炒。

7、等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。

8、燉到這個肉汁粘綢粘綢的，就可以關火了。