盤錦麪館幹拌麪肉醬做法

1、首先將從超市買回來的新鮮牛肉，洗刷刷幾下，然後用小刀剔乾淨筋膜，然後再將牛肉切成比較碎的小顆粒，香菇同樣清洗好，然後切成很小的碎粒，放盤中備用。

2、拿出一口炒鍋，首先將鍋燒熱，鍋熱後，倒入適量的食用油，油温達到7成熱後，倒入蒜末和薑末炒出香氣氣，然後再倒入先前切好的牛肉碎，將牛肉碎炒到變色後，再將香菇碎粒倒進去，將水分炒出來。

3、等到水分都炒幹了，就倒入一些豆腐醬，耗油、生抽、白糖全部攪和均勻，這款牛肉醬並不需要炒太久了，只需將香菇的水汽炒幹，十分鐘左右就好，最後嘗一下味道是不是所有的食材都入味了，入味後就可以倒入事先切好的花生碎和芝麻，混合均勻就可以盛出來了，一份簡單美味的香菇牛肉醬就做好啦。

盤錦麪館幹拌麪肉醬做法

1．五花肉剁成肉末鹽，花生油，玉米澱粉攪拌均勻，使肉末保持鮮嫩。

2．青瓜洗淨刷絲3．準備三勺子黃醬4．蒜頭剁成蒜蓉，熱油後把蒜蓉放鍋裏爆香，然後加入肉末一起爆炒，適當調味，等肉末炒熟後加入黃醬和適量清水煮半分鐘，然後盛起備用！

5、把麪餅放鍋裏煮熟然後撈起上盤，擺上適量青瓜絲，肉末醬拌均勻即可食用哦！一個非常美味可口的早餐就做好了！!!