主料：羊肉300g、胡蘿蔔200g、麪粉500g
調料：食鹽適量、醬油10ml、醋15ml、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、調和油40ml、胡椒粉適量、芝麻油5ml、
羊肉水餃的做法：
1、先把羊肉洗淨。
2、切成小塊。
3、花椒用熱水泡開，晾涼備用。
4、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
5、葱、姜剁碎，放入肉餡中。
6、倒入料酒、醬油調勻。
7、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。
8、剁成碎末。
9、胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。
10、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。
11、順一個方向調勻備用。
12、麪粉中加水和成麪糰，餳20分鐘。
13、切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。
14、用手按扁。
15、擀成麪皮。
16、放入肉餡包起來就行了。
17、鍋裏放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重複三次。等餃子漂浮起來即可。
18、盛到盤中，即可享用。
品位站
