食材明細
麪粉、馬齒菜、肉餡、葱、香菜、水、鹽、生抽、雞精。
1、盆內放入泡好的馬齒菜,剁碎,葱和香菜切碎,再放入肉餡。
2、倒入鹽、生抽和雞精,拌勻即可。
3、面醒20分鐘,再揉成光滑麪糰。
4、搓成長條狀,切成大小均勻的小劑子。
5、擀成大小均勻的餃子皮。
6、包入餡料。
7、包好的餃子。
8、水開下鍋煮,大約六七分鐘即可,出鍋裝盤。
9、餃子皮柔軟筋道。
10、餡兒香。
馬齒菜羊肉餡的做法
原料:馬齒菜、羊肉餡、酵母、純淨水、葱、香菜、鹽、雞精、生抽。
做法步驟:
第1步、曬乾的馬齒菜。
第2步、用温水泡一個小時,瀝乾水分。
第3步、擠出多餘水分。
第4步、剁碎。
第5步、羊肉餡備用。
第6步、香菜切碎。
第7步、葱切碎。
第8步、食材放入盆中。
第9步、再放入鹽、生抽和雞精調味,拌勻即可。
馬齒菜羊肉餡的做法
主料
麪粉500克
塞奇納爾草原羊肉500克
白蘿蔔和洋葱500克
輔料
葱1根姜1塊花椒粉8克鹽5克料酒15克香油25克花生油25克醬油20克
步驟1
草原羊肉洗淨剁成細粒,然後把姜切碎,葱切碎入,洋葱切碎。
步驟2
切好的羊肉放在盆裏,然後放入葱薑末,把洋葱或者白蘿蔔切成細粒放入拌好的餡兒裏面,放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、鹽等順時針攪拌均勻即成餡兒。
步驟3
和好的麪糰,差不多發大的時候放在面板上,把麪糰用手搓成長圓條,揪成面劑子,然後擀皮包餡。
步驟4
包好放整齊。
步驟5
鍋裏水開就可以煮餃子了。