是因為廠家在鐵鍋表層塗了可以防止生鏽的“膜”。
鐵鍋的主要成分是鐵,鐵是易氧化生鏽之物,要鐵鍋不生鏽的方法有兩種:一種是組成合金,以改變鐵內部的組織結構,例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼裏製成不鏽鋼。 二是在鐵製品表面覆蓋保護層,防止鐵製品和水、空氣等物質接觸而生鏽。