水蘿蔔一般是在秋冬季節收穫的。水蘿蔔採用的是塊莖繁殖的方式進行種植,種植的時間一般不能早於5月份,不能晚於8月份,水蘿蔔一般在種植後的兩個多月就會逐漸成熟,這樣來算的話,水蘿蔔的收穫時間就是秋冬季節了。不過,為了保證水蘿蔔的產量,建議不要採收得太早,可以讓它在地裏多長一段時間。