隔水加熱。
燒一鍋水,水燒60度,把裝有芝士片的碗放進鍋裏,之前把芝士片切碎,用筷子或者鏟子不停攪拌,直到芝士片融化。
也可以用微波爐,但是需要對火候有掌握,因為各個品牌的微波爐温度相差比較大,低温30秒,觀察芝士是否融化,沒有融化再打30秒即可。