主料:
豬肉糜120克
松露50克
雞蛋20克
胡蘿蔔半根
輔料:
雞粉2克
澱粉5克
薑末少許
葱花少許
胡椒粉少許
做法:
1、 用料:豬肉糜120克,松露50克,雞蛋20克,胡蘿蔔半根,雞粉2克,澱粉5克,薑末少許,葱花少許,胡椒粉少許
2、 松露洗淨切碎末,胡蘿蔔洗淨切圓片,雞蛋打散備用。
3、 將肉糜,澱粉,蛋液,雞粉,胡椒粉倒入碗中,攪拌均勻
4、 加入切成碎粒的松露和薑末
5、 充分攪拌至上勁。
6、 團成約15克/個的丸子,搓圓。擺在胡蘿蔔片上,放入盤中。
7、 放入沸水鍋中,蒸約8-10分鐘。
8、 熟透熄火
9、 出鍋,撒上葱花