對於龍魚鬆的做法，不同的人可能有不同的做法，但是大同小異，具體做法如下：
原料：龍魚一條，鹽、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、糖、料酒等適量。
製作方法：
1、取新鮮的龍魚一條，用清水沖洗乾淨，直接把皮去掉。去掉皮後，再用清水沖洗乾淨備用。
2、將去皮的龍魚適當瀝水後，用適量的鹽、胡椒粉、生抽、老抽等從頭部到尾部慢慢地塗抹，不要塗太多，但是要塗均勻，以全部塗到位為止，醃製至少30分鐘。
3、把蒜切成小片，把小紅辣椒切成細絲，把大葱切成小段備用。
4、開始下油燒禍，剛開始要開武火，武火煎1分鐘，正反兩面都煎到位，然後走武火轉至文火，將葱、姜、蒜、小辣椒放入，再煎3-4分鐘，每分鐘正反面各反一次，再轉至武火，把一小杯料酒以及上述準備好的醃製魚剩下的汁，加適量的熱水，約半分鐘後轉文火，同時蓋好鍋蓋，燜煮直至收水即可，這樣龍魚須就製作好了。
魚 兩條700克
油 四大匙
醬油 15克
鹽 3克
白糖 4克
料酒 3克
魚鬆的做法步驟
步驟 1
魚先隔水蒸熟.之後把魚肉挑出來.(我挑了兩次.怕有小刺沒挑出來).皮不要哦.要不炒的時候容易糊
步驟 2
熱鍋.下油.然後就把魚肉放裏邊開始炒了
步驟 3
剛開始水份較多時.火可以大點.到後邊就要用小火邊烘邊炒了
步驟 4
炒到魚肉酥了(不確定就邊炒邊吃反正火候到了的魚鬆都成粉末狀了)，放鹽.糖.醬油.再多炒一會.放涼就可以裝起來了
具體步驟如下:
食材:龍利魚一條，葱薑蒜適量，料酒適量。
第一步:將龍利魚清洗乾淨，並且控幹水分。
第二步:將龍利魚從中間切開，切成小塊，用攪肉機或料理機攪成泥。
第三步:將弄好的泥加入葱，姜，蒜，料酒，鹽，老抽，糖，生抽，攪拌均勻。
第四步:將醃製好的魚肉放入麪包筒裏，按肉鬆鍵，做魚鬆有水份【中間將水份倒出】，按了二次做成，製做完取出放涼即可。完成
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