1、松露用牙刷刷掉表面的泥土，仔仔細細，一定要刷得非常乾淨，再用純淨水洗一遍，然後用廚房用紙吸掉表面的水，或者放通風處自然吹乾
2、松露、松仁、橄欖油、羅勒，迷迭香一起放入料理機，用frozendesserts模式打兩遍，這樣成品會非常順滑
3、打好的醬裝入消毒過的密封瓶，加入芝士粉和鹽攪拌均勻
4、放入冰箱浸泡至少一天，味道會非常濃郁，然後就可以盡情享用了！
用料：黑松露 500克，蒜米 2個，橄欖油、或無味食用油 適量（漫過黑松露泥即可），鹽 湯勺半勺（也可熬製過程中嘗下鹹淡），蠔油 湯勺一勺，生抽 湯勺兩勺，白糖 湯勺兩勺，黑胡椒 適量（隨意撒些）
做法步驟
1、剛收到的黑松露比較髒，畢竟是長在泥土裏樹根上的，洗刷前可以先浸泡10分鐘，然後剩下的就是交給時間洗刷是比較慢長的過程
2、這裏切了幾片煎了雞蛋
3、切好的黑松露放入攪拌機攪打成泥，打完接着把蒜米子也攪打成泥
4、接下來就是鍋裏倒油、蒜泥和黑松露泥一起熬，加入蠔油、生抽、白糖、鹽、大概10分鐘左右即可。
5、熬好的黑松露醬裝入高温消過毒的玻璃罐可以吃好久。
材料：松露、洋菇、奶油、洋葱、檸檬汁、高湯、白酒、番茄醬、火腿、百里香、白糖、食鹽、胡椒粉。
做法：
1、把松露切碎洋菇切絲備用
2、鍋內放入奶油，炒香香蒜末、洋葱末、洋菇絲、檸檬汁以後，加入牛奶高湯。
3、撒入白酒、清水、番茄醬，用小火煮汁醬汁稍微收幹一些。
4、最後放入火腿、松露、百里香煮開，放入白糖、食鹽、胡椒粉調味即可。
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