白啤酒和黃啤區別

1、顏色不同

黃啤為我國傳統啤酒，其顏色主要為淡黃色、金黃色和黃褐色。

白啤酒並非真正的白色，通常呈黃色，只是外觀有白色混濁，白色泡沫乾淨而豐富，所以才叫白啤。

2、原料不同

一般情況下，白啤是用大麥芽和小麥芽釀製而成的，而黃啤酒則用短麥芽作為原料。

3、工藝不同

白啤通常是利用啤酒酵母和乳酸菌發酵製成，是一種淺色啤酒。黃啤一般採用皮爾森工藝，我國都是一種皮爾森風格的美式淡拉格。

4、口味不同

白啤酒體豐富，泡沫豐富，口感極佳，有豐富的果香，因其保留了較多的乳酸，喝起來帶着酸味，非常適合夏季消暑。

黃啤一般啤酒花較重，有明顯的苦味，主要是開胃清口，入口綿潤，不易上頭，口味不像白啤酒那樣複雜。

顏色不同。黃啤的顏色都是淡黃色和金黃色，是我國的傳統啤酒之一，白啤的顏色略微暗沉，在其中有渾濁的顆粒物，白啤相對泡沫更潔白。

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原料不同。白啤的製作方法是用大麥和小麥芽兩種製成，黃啤也能夠的是短麥芽。白啤比黃啤的用料更豐富，小麥的口味更重。

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工藝不同。白啤用的是乳酸菌以及啤酒酵母，黃啤一般使用的是傳統皮爾森工藝，有經典美式拉格的味道，白啤的釀造時間要比黃啤長一些。