川丁子魚與柳根魚哪個好吃

川丁子魚好吃

川丁子學名蛇鮈，屬鯉形目，鯉科，是棲息於江河、湖泊中的中下層小型魚類，喜生活於緩水沙底處一般在夏季進入大湖肥育，主要攝食水生昆蟲或橈足類，同時也吃少量水草或藻類。雌魚一般體長10、6釐米即達成熟，生殖季節為4至6月。

川丁子呈圓筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍側扁，頭較長且大於體高個體不大，最大個體僅達24釐米，一般多為10釐米左右但數量較多，體肥壯且味較美，有一定經濟價值，廣佈於全國各主要水系，該魚具有個體數量多，出肉率高等優點是人們愛吃的食用魚類。

穿釘子魚和柳根魚，我覺得柳根魚好吃

柳根魚是一種冷水魚，在自然環境下生長緩慢，因此柳根魚的肉質細膩，而且魚肉沒有肌間刺，吃起來細膩爽口，俗稱“奶包子”魚。柳根魚含有的脂肪酸和蛋白質比常見的野生魚高，而膽固醇卻很少，堪稱農村河裏的“海鮮”。柳根魚對環境水質要求苛刻，在東北的一些溪流裏難見到了，價格也越來越貴，野生的賣到了100多元一斤。