柳根魚 (300g)
食用油 適量
澱粉 適量
1、準備新鮮的小柳根魚,沿腹部剪開,清除內臟,清洗乾淨。
2
放入葱段,薑片,放入少許食鹽和雞精,胡椒粉料酒,攪拌均勻,醃製十分鐘,淋一勺食用油掛漿,挑出葱姜備用。
3,鍋中熱油油温六成熱後下入魚,中火炸至金黃酥脆撈出,控油放入盤中,撒入椒鹽,翻拌均勻。