臘肉越曬越香嗎

是的越曬越香

臘肉保存可以放在通風處風乾保存或者薰幹保存。臘肉始於夏朝。五花肉加鹽醃製，再放入有各種大料和白酒的保鮮袋中二次醃製，醃製半天后風乾即可。臘肉可以做香煎臘肉、臘肉燜飯、臘味煲仔飯、小炒臘肉、青蒜炒臘肉、折耳根炒臘肉等。

臘肉是越曬越香，直倒把臘肉裏面的水份曬出就是再香也不能再哂，曬出香出是因為鹽醃製肉的的香昧，在經過陽光一曬它的肉香味就散發出來。