炒雙菇的做法第一名廚

食材用料

豬瘦肉200g 海鮮菇20g 蟹味菇20g

海鮮醬油10g 花椒麪2g 雞精2g

方法步驟

1首先準備食材，雙菇去根沖洗乾淨，倒入鍋中焯水後撈出備用

2肉切片，葱切粗絲，蒜切片備用

3鍋燒熱倒入花生油，放肉片翻炒斷生

4加入切好的葱，蒜，花椒麪，烹入料酒，繼續中火翻炒

5倒入海鮮醬油讓肉片均勻上色

6再倒入雙菇，加鹽，雞精翻炒片刻，最後大火快速翻炒收汁即可。

炒雙菇的做法第一名廚

原料

蟹味菇 (80克)

白玉菇 (80克)

雞蛋 (3個)

胡蘿蔔 (30克)

鹽 5克

胡椒粉 2克

油 8克

1/雙菇剪掉根部。

2/然後加水裏泡十分鐘。

3/雞蛋打散。

4/鍋里加入油中雞雞蛋 液。

5/快速炒散然後裝盤。

6/鍋里加入油加入胡蘿蔔炒。

7/胡蘿蔔炒變色加入雙菇。

8/快速炒散。

9/炒出菇裏的水份。

10/然後加入胡椒粉。

11/快火炒勻。

12/加入炒好的雞蛋。

13/再次炒勻炒散。

14/加入鹽。

15/少兩分鐘炒至入味。

16/然後裝盤。

17、美味又好吃的炒雙菇的做法第一名廚完成開吃了。

炒雙菇的做法第一名廚

1/10 蟹味菇、白玉菇去根洗淨

2/10 青椒、紅椒、黃椒切細絲

3/10 蒜切成蒜末

4/10 鍋內不加油倒入雙菇大火炒出水分

5/10 炒至水分變幹盛出備用

6/10 熱鍋涼油小火倒入蒜末煸至微黃

7/10 加入豆豉，烹入料酒炒勻

8/10 轉大火倒入雙菇、糖、鹽迅速炒勻

9/10 最後加入彩椒翻勻即可出鍋