關於名廚的時尚知識

用料牛腩肉1000克，白蘿蔔500克八角4個，桂皮1小根，生薑適量香葉5片，花椒適量，辣椒3個鹽適量，冰糖適量，紅燒醬油2勺生抽3大勺，料酒1大勺，香葱適量做法步驟1、準備材料2、牛腩肉切塊洗乾淨3、冷水...

原料：胡蘿蔔、油、鹽、蠔油。做法步驟：第1步、主料：胡蘿蔔第2步、把胡蘿蔔洗淨，用擦板擦成絲。第3步、炒鍋放油燒熱。第4步、放入胡蘿蔔絲。第5步、用中小火翻炒。第6步、加適量蠔油。第7...

主料：新鮮鱸魚(1條)輔料：小葱1顆姜2片紅椒少許鹽3顆料酒半勺李錦記蒸魚豉油2勺做法步驟：1、鱸魚收拾洗乾淨，在背部沿着魚脊骨開一刀2、保證受熱均勻，背上切花刀3、魚身抹上少許鹽和料酒，在花...

配料:牛腩500克紫圓葱300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加...

主料排骨400克生薑10克大蒜10克生抽5克鹽2克白砂糖8克玉米澱粉20克輔料玉米油5克步驟1排骨解凍後切成塊，排骨用小流量的水沖洗15分鐘步驟2生薑去皮切生薑絲，蒜米切碎。步驟3排骨洗淨瀝一...

只有一個女主，大國重工的結局是馮嘯辰和杜曉迪在一起了。馮嘯辰，是一個從20世紀現代化中國的高科技管理人才。他在國家重大裝備辦公室戰略處擔任處長一職，卻懷着滿腔熱忱穿越回中國工業剛...

椒炒生腸【所需材料】:豬生腸400公克青椒角15公克紅甜椒角15公克黃甜椒角15公克【調味料】:蒜頭末2公克紅葱頭末2公克辣椒醬8公克豆豉10公克陳皮1公克【醃料】:木瓜粉2公克鹽8公克糖12...

鹹鮁魚2條，料酒1湯匙，生抽1湯匙，葱姜適量，紅辣椒1個料酒、生抽、葱、姜、紅辣椒1把鹹魚剁成塊，放入清水浸泡2小時左右.把葱姜切碎備用2、將泡好的魚塊洗淨，加料酒、生抽、葱、姜。將其拌勻，放...

主料：高筋麪粉，400克輔料：白蘿蔔，700克。火腿，50克。粉絲40克。植物油適量。配料：香油適量。蠔油適量。鹽適量。糖適量。味素適量。胡椒粉適量。鹹鮮口味。煎工藝：一小時耗時，高級難度。蘿蔔絲...

食材：蝦1斤、紅椒1根、葱1根、姜2片、蒜3瓣、香菜1根、胡椒粉1小勺、鹽1小勺。食譜：1、蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚，剔掉黑線。2、紅椒切丁，葱薑蒜切末，香菜切末。3、鍋中油燒至五成熱，倒入大蝦，炒至變...

食材圓茄子1個、香菜50克、蒜末5克、一品鮮醬油半匙、鹽稍許、白糖稍許、花生油適量、耗油10克烹飪步驟1、圓茄子去皮切絲，放入20克鹽，醃製10分鐘。2、西紅柿用火燒一下，或者用熱水燙一下...

十大名廚分別為：譚偉才大師、林大寶大師、譚奇超大師、馮文聲大師、陳樹根大師、林釗誼大師、關應秋大師、韓國強大師、黃雄大師、張雲逸大師。林釗誼大師和關應秋大師麻花三文魚。馮文...

冬瓜一塊海米一小把小葱適量八角1顆玉米油1小勺鹽適量1、準備好新鮮的冬瓜，海米，八角。2、把冬瓜去皮洗乾淨切片備用。3、鍋裏放油燒熱，下冬瓜翻炒。4、冬瓜翻炒一會後加一點鹽，加水適量，放...

原料：掛麪150克，豬肉200克，榨菜2個，蒜3瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙輔料：澱粉1茶匙，麻油1茶匙，鹽1小勺，花生油1茶匙步驟1將主要材料準備好。步驟2豬肉切成細細的絲。步驟3加入少許醬油和澱粉。步驟4再...

1，黃豆芽300克泡入水中去皮摘掉豆芽尖，清洗乾淨。鍋中水開後放入黃豆芽煮到斷生2，100克蒜苗摘洗乾淨，切成寸段紅綠辣角各2個洗乾淨切絲小米椒3個冼一下切段去皮蒜辦5個切片葱白一截切成葱...

食材清單：排骨半斤，青蘿蔔一根，鹽一勺，老抽一勺，生抽一勺，十三香少許，耗油一勺，大蒜兩顆，桂皮一個，八角兩個，葱兩顆，生薑半個，冰糖五六個，紅蘿蔔一根烹飪步驟&nbsp1，將買回來的排骨撒少許麪粉，然後加水...

製作原料：豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克，味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，澱粉5克，雞蛋1個製作過程如下：①將柿子椒洗淨去蒂，切成約為1釐米的菱形塊。葱、姜洗淨分別切成...

主料:冬瓜300克肉末30克輔料:辣椒2個生薑5克肉末冬瓜的做法:步驟1冬瓜削皮切薄片步驟2肉剁成肉末步驟3辣椒、生薑剁碎步驟4起鍋放入少許油，油熱放入辣椒、生薑炒香步驟5倒入肉末繼續翻...

1、曾文多曾文多是廣東一位非常年輕有為的廚師，小小年紀的他就已經獲得廣東各個美食賽事的獎項現在的他已經成為了茂名市銀河酒店的行政總廚，並且還同時擔任了良華酒席有限公司的岀品總...

1、郭銀暉郭銀暉，男，漢族，1984年9月出生，廣東省梅縣人。國家高級烹調師，青年優秀廚師，中國傑出名廚，擅長西餐、粵菜，代表作品有：果木煙燻牛扒、法國香煎鵝肝、巴黎牛油焗蝸牛、泰國咖喱等。現任...

所用食材：大白菜350克，豬肉片150克，大葱1段，小米辣2個，生薑2片，香醋2勺，醬油2勺，食鹽適量，植物油適量【製作方法】：1、準備好所用的食材，白菜葉子掰下來去根，配料洗淨備好。2、把掰下來的白菜葉，清...

1、史正良史正良是出生於1946年的首批國家中式烹調高級技師、四川省特一級廚師，以川菜的冷熱菜餚最為精通，同時旁通魯菜、素材、宮廷菜等菜系，從1984年開始就多次受到國外飯店的禮聘，並先...

配方：川椒粉60克，川椒碎80克，桂林醬100克，頂好醬40克，蠔油150克，生抽50克，老抽30克，糖60克，味粉50克，幹葱、蒜泥各36克，金華油貝、海米泥各20克，大地魚泥10克，三合油100克。製法：先將川椒粉、川椒碎...

第一名廚魚丸子的做法用料魚丸20個油3大勺葱2根孜然1勺辣椒粉2勺白芝麻2勺五香粉1勺大蒜6瓣花椒粉1勺做法水燒開，把魚丸放進去煮大楷3分鐘，撈出，在放冷水下衝洗兩遍鍋中燒乾，放3勺油（根據魚...

1、用料：瘦肉350克、豆皮1張、圓白菜半個、青紅椒各1個、姜1小塊、泡椒4個、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒幾粒、黃燈籠椒醬2勺、料酒2勺、白醋小半碗、澱粉少許、食用油適量、鹽少許2、豬...