第一名廚阿飛的牛肉燉蘿蔔

用料

牛腩肉 1000克，白蘿蔔500克

八角 4個，桂皮 1小根，生薑 適量

香葉 5片，花椒 適量，辣椒 3個

鹽 適量，冰糖 適量，紅燒醬油 2勺

生抽 3大勺，料酒1大勺，香葱適量

做法步驟

1、準備材料

2、牛腩肉切塊洗乾淨

3、冷水下鍋倒入料酒，加入薑片，水開後燒5分鐘

4、撈出洗乾淨

5、牛肉放入鍋中，放入薑片、桂皮、八角、花椒、香葉、辣椒加清水沒過牛肉

6、加入紅燒醬油

7、加入生抽

8、加入料酒

9、放適量的冰糖

10、根據自己口味放適量的鹽，高壓鍋上汽後小火燒20分鐘

11、開鍋蓋嘗下牛肉是否軟了，如果不夠軟，適當延長時間

12、加入白蘿蔔塊用高壓鍋燉約8～10分左右，出鍋前放香葱