韭菜花的花芯可以吃嗎

韭菜花的花芯可以吃，每年秋季當韭菜開花後，人們就會將韭菜花取下來，鹽製成韭花醬，這種醬可以拌各類的小菜，由其是調製豆腐最好。

可以吃

特點

韭菜花蕾較大，蕾期花瓣抱合緊湊，頂端較尖，小花開放後呈正六邊形，花絲較短，花葯飽滿，色澤鮮豔，花粉量大，呈黃色。雌蕊也稱柱頭，小花開放初期，柱頭像針尖狀，2天后柱頭長大，頂端膨大，並有黏液出現，此時是授粉的最佳時期。