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幹豆角怎樣曬才不是白翠綠色的

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幹豆角怎樣曬才不是白翠綠色的

1、豆角洗乾淨,掐掉頭尾,這樣吃的時候就很方便了。燒開一鍋熱水,水開後,洗乾淨的豆角放入鍋裏,在熱水裏燙3-5分鐘,煮到變軟就行了。

2、燙軟的長豆角撈出來,豆角多的話,可以分2-3次燙軟。等到豆角不燙手了,搭在晾衣架上,放在通風的地方晾乾,或者曬乾在室外曬的話,晾乾的更快一些。

3、用剪刀從中間剪兩半,這樣豆角比較容易曬乾,也可以用擦絲的小工具,比較方便,所有的豆角都剪好以後,放到晾網上晾乾,涼3-5天,等水分蒸發了,就成幹豆角了或者在室外太陽下暴曬,都可以的,晾乾的長豆角,可以裝入密封袋密封保存,避免吸收潮氣。

Tags:翠綠色 豆角