自然門炒雞配方

密制炒雞醬

六月香葱伴侶100克，海鮮醬40克，辣妹子40克，黃豆醬170克，花生醬30克，葱油30克，花澆水40克（每斤水加25克花椒泡一小時）鍋內加入葱油燒至四成熱，加入以上所有原材料熬製十分鐘即可。

炒雞老油配方雞油100克，花生油300克，醬油25克，八角20克，小茴香10克，花椒40克，白芷5克，幹裏香5克，香菜籽15克，大葱段100克，薑片100克，鍋內加入雞油，花生油，大葱段，薑片熬製金黃色出香味撈出，加入八角，小茴香，花椒，白芷，幹裏香，香菜籽小火熬製出香味即可，（出鍋前加入醬油）