鴨肚是什麼做的

涼拌鴨肚。

主料:鴨肚8兩

輔料:生抽10克、鹽2克、白糖2克 、紅油15克、花椒油2克、芝麻香油2克、蠔油1克、雞精1克、姜蒜適量、小米椒2個、香葱1根。

開始製作:

1、用澱粉把鴨肚抓兩分鐘，沖洗乾淨，再用鹽、植物油抓捏兩分鐘，多清洗幾遍。

2、鍋燒水，放入薑片、小葱結、八角1個、桂皮1塊、一勺鹽、料酒適量，放入洗好鴨肚，小火煮20分鐘。

3、姜蒜切末，小米椒切碎末，葱切成葱花。

4、把以上所有的輔料放一起，做成料汁。煮好的鴨肚和料汁拌勻裝盤，放點騰椒或香菜，美味即成。