為什麼斑斕粉那麼貴

1、原料少。斑斕的生長習性決定了它只能在赤道附近的多雨地區種植，再往北或往南都不適合種植，因此能夠種植的地方比較少，加上目前斑斕還未形成成熟的產業鏈，導致種植比較分散，未形成規模。

2、不易存放。新鮮的斑斕葉是綠色的，採摘之後必須放在冰箱裏冷凍，而且時間短暫，否則葉子的顏色很快就會變黃變暗，導致做出來的烘焙產品顏色偏黃，影響銷售。

3、工序複雜。斑斕葉要經過清洗、剪短、攪碎、過濾、靜置沉澱、冷凍分液等多道工序，耗時耗力。