佟大為素齋飯做法

主料：豆芽 50克，小白菜 40克，小青菜 40克

輔料：香菜 6克，泡發木耳 20克，腐竹 15克，金針菇 30克，小米椒 10克

調味料：食用油 10毫升，腐乳 18克，蠔油 3毫升

步驟 1食材準備

步驟 2香菜切末，小青菜洗淨掰開，小米椒切圈、腐竹切段用熱水泡開

步驟 3碗中加入腐乳、蠔油和適量水用水化開拌勻製成醬汁 注：腐乳中帶有鹽分，所以不需要再重複加鹽

步驟4方太燃氣灶小火3檔熱油，油熱加入白菜、小青菜、豆芽、泡發黑木耳、腐竹和金針菇

步驟 5將醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘

步驟 6撒小米椒和香菜提味即可