沒有其它青蝦大口與小口的區別只有以下答案
龍蝦小青小口和大口
成熟度不同
小龍蝦個頭比較小,還在初生期的是小青,即將長成的蝦是大青,這時候的蝦個頭跟成熟的蝦子相當,但還未完全長成,肉質相對小青更加緊緻飽滿又很鮮嫩。
在青與紅之間還有個模糊地帶,稱之為“夾板”,即將成熟但蝦肉還不及成熟蝦子有質感。處在“夾板”生長期的蝦子個頭接近成熟蝦子,外觀上很難辨別是青蝦還是紅蝦,導致在挑揀過程中總有幾隻夾板被分到大紅裏面。