手剝筍幾月份好吃

手剝筍四月份好吃。在農村地區，一般都是四月份吃竹筍，因為四月份的竹筍生長最旺，這個時期的竹筍剛剛生長，吃起來也特別嫩，口感很好，竹筍味道鮮美。如果過了四月份之後，竹筍可能就長老了，就不適合吃了。所以，有機會的朋友可以去山裏挖點回來煮。

手剝筍三月份最好吃

“三月驚雷春作始，臨安春筍探頭來”，立春後的應季鮮筍，鮮嫩又爽口，無論是涼拌，清炒，還是吊湯，都能將鮮味散發的淋漓盡致。

要説手剝筍有什麼缺點，那大概是：週期非常短，只有二十來天的嚐鮮期。想在其他季節吃上一口筍，只能把現挖的鮮筍做成筍乾，或用辣椒醃製，再經過長時間高温蒸煮，製成即食的手剝筍。