椰子浸石燕方法

製作工具/原料:燕窩15克、鮮椰汁2碗、冰糖少許

製作方法/步驟

01、將燕窩浸泡於清水中，約3小時後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時。

02、待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇淨後濾去冷水。

03、把燕窩和椰汁倒進燉盞隔水燉20分鐘。

04、燉好後應及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以温潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調味即可。