1、因為米酒度數低,喝下去感覺太淡了. 就像飲料一樣,不知不覺你會喝了許多,撐大了你的胃,酒精吸收量也不斷增多 相比之下,白酒你就只會喝一點點。
2、米酒,黃酒這些酒在釀造過程中,釀酒酵母會產生大量的高級醇(俗稱的“上頭”物質) 這些物質要比白酒中多的多,通常少量高級醇令口感醇厚,但大量高級醇令人容易喝醉即上頭
3、自然發酵根本無法檢測到度數,時間越長度數越深高,1度可能是廠家添加的酒精度數。的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。
4、土法釀造的米酒或者白酒因為釀造過程不可控,酵母菌產生的代謝產物不僅僅有乙醇,還會產生一些其他醇,而這些雜醇正是讓你醉的快,宿醉頭疼的元兇。米酒相對於白酒,溶入人血液中會更快,更持久。
自釀米酒酒精度一般十度左右,存放時沒有密封好放在避光陰涼的地方,幾個月後酒味就會揮發很多,品嚐就會感覺酒味很淡了。