1、形態不同
黃耳菌為真菌植物門真菌,別名黃目耳,金黃銀耳,黃耳,腦耳。子實體散生或聚生,表面較為平滑子實體的顏色成鮮豔的橙色、金黃色、甚至橘紅色。
黃耳菇為門擔子菌門真菌銀耳的子實體,銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色,一般呈狀或雞冠狀,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性,由數片至組成,形似形、牡丹形或繡球形,直徑3~15釐米。
2、口感不同
黃耳菌泡開以後會有一種類似於桂花的香味,口感比較嫩滑一些,也香。
而黃耳菇泡開以後,基本上是沒有什麼味道的,燉煮的時候,需要靠其他的食物來提味。