咖喱要用油炒出香味,再加椰汁或者牛奶,才會香甜爽滑。另外,要多放糖菜好吃。
咖喱是一種混合香料,沒有具體的原料種類和比例標準,所以各種咖喱味道都不同。咖喱粉的原料比較單調,不如瓶裝油咖喱,或者塊狀的咖喱味道好。