因為魚膠更珍貴啊,不是所有魚都有魚膠,但是基本上常見的都有魚泡。
魚膠,是各類魚鰾的乾製品,具有較高的滋補作用,其中含有大量的蛋白質、維生素、膠質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,營養價值較高,和燕窩、魚翅齊名,適量食用具有一定提高免疫力,對人體的健康具有一定好處。
主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。