東北人為什麼吃那麼鹹那麼油

東北做菜鹹是傳統東北冬天因為菜品少，需要靠鹹來提味道，慢慢就流傳下來了。

因為氣候原因，東北冬季少蔬菜瓜果，多飛禽走獸，所以東北菜裏肉菜很多，即便素菜，也是品種較少，所以只能在味道上下文章，鹽和油可以提味，東北菜的特點就是重鹽重油。除此為了應付漫長冬天無蔬菜之煩惱，東北人還擅長醃製鹹菜做凍菜，正所謂一方水土養一方人。