清明節前後是採食古蒂的最好時段。在這之前,剛露尖的古蒂苞裏,甜絮只有一丁點,採拔的時候也費力。等苞長大露出了穗絮,就不能再食用了,水份少,也沒有了甜汁,像嚼青草一樣,古蒂的最佳採食期也就是短短的十幾天。