糟辣椒並非不能沾油，如果沾的植物油，對糟辣椒沒有影響，不能沾的是動物油脂，沾了動物油脂的糟辣椒容易變質腐爛！
糟辣椒裝壇後，在表面倒一層菜籽油，可以起到保鮮防腐的作用！
所以糟辣椒並不懼怕植物油，如果不小心沾上了動物油，可以把沾上油的糟辣椒用其它容器盛岀來儘快吃掉！
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