糟辣椒怎樣炒出紅油

放多點油用小火慢炒。

主料：紅辣椒2500g，姜400g，大蒜400g，鹽300g，醪糟500g。

烹飪步驟：

1、辣椒淘洗乾淨，瀝水，姜洗乾淨瀝水，放菜板上剁成粗粒。

2、剁好的姜蒜還有鹽放進辣椒裏，用一把大勺子攪啊攪，把它們和勻，將醪糟倒進辣椒和勻裝壇或者裝進瓶子。

3、然後澆兩大勺泡菜的鹽水進去，一週後就可以吃了，用來炒菜或者做蘸水料都可以。