唾液俗稱口水，主要是是由唾液腺分泌。唾液百分之99是水，其他的主要是黏蛋白，唾液澱粉酶，溶菌酶，無機鹽，免疫球蛋白等。
唾液最主要的作用就是濕潤口腔，黏蛋白可以潤滑食物，便於咀嚼和吞嚥。唾液還具有消化的作用，唾液中的澱粉酶可以消化澱粉使其分解成糖，而且唾液還可以清除口腔內的食物殘渣，中和其他進入口腔中的有害物質，其中溶菌酶還具有殺菌的作用。
因此，唾液是人體自身分泌的一種生理物質。
不是的，你好，唾液可以把澱粉轉化成麥芽糖，但是由於食物在口中咀嚼時間過短，所以並不會感到食物的甜味，不過食物會在胃裏繼續被消化和轉化，也就是初步分解為糖類，和熱量，希望能幫到你
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