1取麪粉加水(水內加少量鹽)和成麪糰,放置半小時。
2、取和好的麪糰適量包入紗布中在水中揉搓洗掉澱粉至成麪筋
3、麪筋曬乾後在細砂紙我用的是(400目的)上磨成粉末裝小瓶備用用的時候比買的成品拉絲粉用量少,因為這是純度100%的拉絲粉。特點及使用方法:製作成的拉絲粉比漁具店的拉絲粉純度要高,在使用時,其用量應較市售拉絲粉少一點