醃製菜根的做法
1、白蘿蔔去皮、切條塊,放入容器中灑上些許鹽(份量外)拌勻,醃約1小時。
2、待作法1完成後,以手揉白蘿蔔繼續出水,再瀝乾水分備用。
3、牛蒡與紅蘿蔔去皮、切條狀,再與作法2的白蘿蔔混合。
4、在作法3中加入所有調味料拌勻放入保鮮盒中醃一天即可。