螺絲椒為什麼有的辣有的不辣

螺絲椒有的辣有的不辣的可以通過果形來區分，一般果形較圓潤，個頭稍大，顏色較淺，辣度相對較低而細長、窄小、皮薄，辣味相對較高！

辣椒果實一旦生長，辣椒素就被注入辣椒果實中開始保護作用，越接近成熟果實由青綠變紅辣椒素就越多，辣椒素越多（含量越高）就越辣，所以紅辣椒果實比青辣椒更辣。可以簡單這樣理解，辣椒老嫩程度不一樣，辣度也不一樣：越嫩的辣椒一般辣味越低、越老的辣椒相對香辣味更濃

因為品種不同，會有差異，有辣的品種，也有不辣的品種。辣椒是一種蔬菜瓜果類產品，有辣味，很多人都喜歡吃辣椒，開味下飯。辣椒在我國有悠久種植歷史，是傳統食物。辣椒有許多品種，大部分是辣的。但是也有不辣的菜辣。螺絲辣是辣椒中的一種。因為品種差異，也有辣的和不辣的。