因為加的料是辣的。螺螄粉不放辣椒也算是屬於辛香刺激的食物,因為螺螄粉吃的就是鮮香辣爽,辣就佔了很重要的一部分。
螺螄粉就是以酸臭辣三點出名,本身的湯料裏製作的時候就加了辣椒,製作酸筍酸豆角的時候也會放少量辣椒,再加上特製的辣椒油,所以不放辣椒都會辣。