鼎立香甜醋是糧食釀造的嗎

鼎立香甜醋是糧食釀造。

鼎力香甜醋主要原料是大米、高粱、麥芽、豆類等加上麩皮發酵而成的。

從營養成分上來看，醋中的蛋白質、脂肪和碳水化合物含量都不高，但卻含有豐富的鈣、鉀和鐵。醋的成分是CH3COOH ，是不可能單純的使它變香甜的，要變香甜，做菜的時候加入一些料酒或低度白酒，酒中的乙醇和醋中的乙酸反應生成酯類物質，酯類物質具有芳香性。