1、
豆芽質地嬌嫩，含水量大，一般保存起來有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。
2、
長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。 家裏買來豆芽，一般是用多少買多少，如果買多了，一定要先將剩下的豆芽擇洗乾淨，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根鬚，因為根鬚上易沾有更多的細菌，如果不丟棄會加速豆芽的腐變。 不宜超過兩天。
如果買回來的豆芽一直都原封不動的話，我們可以直接讓其放置在袋子中，然後直接讓入冰箱冷藏起來就行了。
如果豆芽已經被動過了，這個時候我們可以直接將豆芽泡在用水裝着的盆子裏，讓豆芽處在生長的態勢，這樣豆芽就不會壞了。
另外，我們還可以把豆芽放在暗處，然後給豆芽噴一點水，讓其不要老化。要知道，其實一般催發豆芽的話，都是把豆芽放在暗處，然後給其澆水，豆芽就會自動生長了。我們這麼操作，也是根據這樣的原理來做。
冰箱冷藏保存即可。
只是您需要將豆芽用保鮮袋分袋進行存放，可以讓豆芽色澤味道不易串味變質。
希望以上回答對您有所幫助吧！
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