糯米油角的做法

主料：糯米粉

輔料：花生適量，白糖適量，馬面魚適量

做法：1.糯米粉加水揉成團，取一小塊到開水裏煮熟撈出再一起和生的揉成團，糯米粉才會粘起不散開。

2將糯米糰用擀麪棍擀開擀平，用杯子扣出一個個餃子皮。

3、餡是用熟芝麻，稍稍打碎的花生，白糖和豬油拌滴，做出漂亮的牛角餃。

4、餅擀開皮子，鋪上餡捲起再擀開再切成段一壓即可。

5、起鍋，倒入適量的油，當油温升至5成熱時，下入糯米油角進行炸制，炸至酥脆就OK了！

材料：糯米粉十二兩，片糖四片，水一杯，白芝麻一兩 ，豆沙200克 。

製法：

1、先用水四分之三杯加片糖四片將糖煮溶。

2、裝出糯米粉半杯，加餘下之四分之一杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟。

3、將餘下之糯米粉倒於盆內，將熟粉團及滾熱之糖水倒入粉內急急攪動，然後搓成粉團。

4、將粉團搓成長條，切粉如湯丸大小，壓扁包入適量的豆沙，捏成角形，用少許冷水濕外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸約八分鐘即成。