為什麼陳皮糖經久不衰

因為陳皮糖含有豐富的營養成分，主要含有陳皮粉、揮發油以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等有效成分。

陳皮糖中含有非常豐富的檸檬酸，還有大量的維生素B族和維生素C，不但可以促進腸道的蠕動，而且有一定的營養神經、降低血壓的功效，可以預防心腦血管疾病的發生，而且陳皮糖中含有的揮發油可以促進食慾。

陳皮時間越久越好主要原因是營養成分的變化。陳皮的功效和作用主要是因為它的兩大營養物質：揮發油和黃酮類物質，這兩類物質隨着陳皮的年份越高，含量越高，這才是陳皮越陳價值越高，年份越高效果越好的真正原因。

陳皮“陳”皮，放得越陳舊，藥效越好，身價也越高。自東漢末年陶弘景的《名醫別錄》中已有記載“陳皮療氣大勝，須陳久者為良”，指出陳皮以“陳久者為佳”。研究發現，陳皮隨着存放時間的延長，裏面的檸檬烯成分會緩緩地揮發掉，所以“辛辣”之氣會逐漸減少，氣味越來越“醇”。