初一吃齋的正確方法

大年初一吃齋可以選擇蒸年糕。

蒸年糕的做法：

準備原料：紅棗一碗、黃黍米麪500克將紅棗洗淨蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控幹水分黍米麪中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米麪慢慢添加温水，將其乾粉攪拌濕潤至全部都濕潤，沒有乾粉為止。切忌過濕，太濕了容易導致年糕軟塌無形取一個麪糰，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入大火燒開水，再蒸30分鐘即可。