第一步：柚皮用鹽和小蘇打搓洗，刨出表層柚皮，切絲備用。
第二步：柚肉剝成小塊後，鍋中加水放冰糖，大火熬製時不時攪拌。
第三步：濃稠後關火，喜歡加蜂蜜的可以倒入，攪拌均勻。
注意：熬柚子的過程中不要再加水，保持小火熬製，不用蓋鍋蓋！
按這個方法就不會濺：
第一步:柚皮用鹽和小蘇打搓洗，刨出表層柚皮，切絲備用。
第二步:柚肉剝成小塊後，鍋中加水放冰糖，大火熬製時不時攪拌。
第三步:濃稠後關火，喜歡加蜂蜜的可以倒入，攪拌均勻。
第四步:裝罐密封冷藏一週後，按個人口味取柚子膏衝飲。
主料 柚皮 適量 輔料 糖 適量 蜜 適量 水 適量 柚皮糖/柚子膏的做法步驟
1、柚皮肉和外表皮分開，外表皮切細。
2、柚皮肉切塊。
3、分開切好。
4、鍋熱倒入少許水，再下柚皮外表皮翻炒。
5、翻炒片刻，加入糖和水繼續翻炒。
6、隨後加入柚皮肉翻炒。
7、柚皮肉開始變色，加水繼續。
8、待炒至柚皮肉全部變色，即説明糖水已充分進去柚皮肉。
9、將柚皮肉挑出放於太陽底下晾曬。
10、剩下柚皮外表皮繼續加水和糖，小火燉約3.4個鐘。
11、熄火稍涼裝瓶。
12、柚皮肉暴曬兩天。
13、有點苦有點甜，還有嚼勁，家裏人都愛吃。
14、可裝入罐子儲放。
15.柚子膏放入冰箱，喝時取出沖水即可。
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