鹽水泡大蒜的製作方法

調料

大蒜400g，油適量，葱適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，花椒適量

1/把大蒜扒掉一層外衣，清洗乾淨後梗給它切成段，碗中倒入沒過大蒜的清水。

2/再來大半勺食用鹽，去掉大蒜裏面的辣味，鹽水泡好的大蒜撈出控幹水分。

3/放入大碗裏，放到通風的地方，起鍋燒油，放入大塊葱姜，八角，桂皮，香葉，花椒，把它們炒香以後，加入大蒜一半的醬油，再放幾塊冰糖，大火燒開以後，關火晾涼，把晾涼的醬油汁倒入大蒜的碗裏，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一小時就可以吃了。

4、，美味又好吃的鹽水泡大蒜的製作方法完成開吃了。

1、食材大蒜200克、鹽3勺、白醋200毫升、白糖2勺。

2、把大蒜去掉外皮和根部，再掰成蒜瓣，放盆裏，加涼水泡上10分種。把醋倒碗裏，白糖和鹽放入盤子裏備用。

3、把泡利的大蒜去皮，放盆裏，加入1勺鹽攪拌均勻，把大蒜醃製上1天。時間到了，大蒜被醃製的看着有些萎縮就可以了。

4、再把剩下的2勺鹽，2勺白糖和白醋全部放入大蒜盆裏。然後攪拌均勻後，放入一個乾淨的瓶子裏，蓋上蓋子，放在乾燥陰涼的地方，一個星期後就醃製好了。

、食材：大蒜5斤、鹽120g、醋2000g。

2、把五斤的大蒜退去它的外皮只留下表面一層兩層。

3、把大蒜洗乾淨之後，放在清洗中，再加100克的鹽，24個小時之後把水瀝乾，打算撈起，然後再加鹽醃製12到24個小時。

4、加入糖120克，還有2000克的白醋，然後兩種混合放在鍋裏煮開後關火，把它冷卻，這個我們稱它為糖醋汁。

5、然後再將大蒜放入壇中，再把冷卻的糖醋汁再倒入同一個罐裏醃製。糖醋汁要蓋過大蒜，然後把蓋子合上放在冰箱裏冷卻，浸泡15到20天就可以。